Cubierta para cocina exterior: pérgola, cochera abierta y dimensiones

Una cubierta protege su cocina exterior de la lluvia y del sol, y alarga la temporada en que puede utilizarla. Para elegirla, tenga en cuenta el tipo de estructura, la superficie necesaria según el número de comensales y los materiales aptos para el exterior.

Elegir el tipo de cubierta

Solución	Ventajas	Para qué proyecto
Pérgola adosada	Fijada a un muro de carga, amplía la casa y tiene un lado ya protegido	Cocina exterior contigua a la casa
Pérgola autoportante	Independiente sobre 4 postes, ubicación libre	Isla de cocina al fondo del jardín, espacio para recibir invitados
Pérgola motorizada	Lamas, iluminación LED y estores controlados con mando a distancia	Uso frecuente, prioridad a la comodidad
Cochera abierta	Cubierta fija, lados abiertos o parcialmente cerrados	Cocina de verano alargada, zona de barbacoa protegida de la lluvia

Una cochera abierta también puede albergar una cocina de verano. Su cubierta fija protege de la lluvia y sus lados abiertos permiten evacuar el humo. Un modelo independiente se instala separado de la casa; uno adosado, junto a ella. Compruebe la altura libre bajo la cubierta y respete la distancia entre la barbacoa y el techo indicada por el fabricante de la barbacoa, especialmente si la cubierta es de policarbonato.

¿Cómo elegir una cubierta para la cocina exterior?

Según el clima de su zona

En una región expuesta a la lluvia o al viento, una pérgola bioclimática protege la cocina mejor que una sombrilla o una vela de sombra. Sus lamas cerradas resguardan de la lluvia y los estores laterales frenan el viento. En una región soleada, sus lamas orientables regulan la sombra a lo largo del día.

Según el uso que le dé

Para unas pocas comidas en verano, basta con una pérgola manual. Si quiere cocinar al aire libre desde la primavera hasta el otoño, los estores laterales y la iluminación integrada permiten usar la cocina durante más tiempo.

Según su instalación

Nuestras pérgolas bioclimáticas se entregan en un kit completo, con la tornillería y unas instrucciones ilustradas. La mayoría se montan entre dos personas en un día. Si prefiere delegar el montaje, un profesional local puede instalarlas en medio día. Para la versión motorizada, necesitará un electricista que realice la conexión.

La pérgola bioclimática, una cubierta adecuada para la cocina exterior

Sus lamas orientables regulan la luz y la ventilación: hasta 120° en ELIOS con manivela, y hasta 90° en ZENITH con manivela y en STELLAR con mando a distancia. Cerradas, protegen de la lluvia y el drenaje integrado evacua el agua, aunque ninguna pérgola de lamas es estanca al 100 %. Semiabiertas, dejan salir el calor y el humo de la barbacoa. El agua de lluvia baja desde las vigas por el interior de los postes y sale por la base.

Perenza ofrece dos tipos de instalación:

La pérgola adosada, fijada a una pared de carga en buen estado, permite prolongar la cocina de la casa.
La pérgola autoportante, sobre 4 postes anclados, permite crear una zona de cocina independiente en el jardín.

Los tres modelos tienen una estructura de aluminio lacado, resistente a la corrosión y a los rayos UV. ELIOS y STELLAR tienen lamas de aluminio. ZENITH, más asequible, tiene lamas de acero galvanizado. Los tres modelos se mantienen del mismo modo, como se detalla más abajo.

En cuanto a la garantía, la estructura y las lamas de aluminio de ELIOS y STELLAR tienen una garantía de 10 años, sujeta a condiciones. Los componentes mecánicos y los accesorios tienen una garantía de 3 años; la tornillería y los componentes eléctricos, de 2 años. Encontrará los detalles en la guía Cómo elegir su pérgola bioclimática y en el documento de garantía de cada ficha de producto.

Para personalizar la estructura, puede añadir estores laterales (manuales en ELIOS y ZENITH, motorizados en STELLAR), paneles de lamas o iluminación LED. Una pérgola con estor vendida como conjunto sale más económica que comprar los estores por separado.

Dimensionar su cocina exterior

Cocina exterior compacta con encimera y comedor bajo una cubierta

Una cocina de verano funcional reúne tres zonas: cocción, preparación y lavado. La superficie depende del número de comensales y de si se incluye una zona de comedor.

Configuración compacta: de 8 a 10 m² para 4 personas

Calcule, por ejemplo, 2,5 × 3,5 m o 2 × 4 m. Esta superficie permite instalar una zona de cocción de 1,5 m, una encimera de preparación de 1 m y una mesa para 4 personas. Deje al menos 80 cm de espacio de paso entre los elementos.

Configuración cómoda: de 12 a 15 m² para 6 personas

Calcule, por ejemplo, 3 × 4 m o 2,5 × 5 m. Así podrá instalar una zona de cocción de 2 m, una encimera de preparación de 1,5 m con fregadero y una mesa para 6 personas, con 90 cm de espacio de paso. Una pérgola bioclimática 4x3 de 12 m² responde a estas necesidades.

Configuración espaciosa: de 18 a 25 m² para 8 a 10 personas

Calcule, por ejemplo, 4 × 5 m o 3,5 × 6 m. En esta superficie caben una zona de cocción de 2,5 m con barbacoa y plancha, una encimera de preparación de 2 m, una zona de lavado con espacio de almacenamiento, una barra y una mesa para entre 8 y 10 personas. Deje 1 m para circular. En Perenza, la ELIOS de 5,3 × 3,6 m (unos 19 m²) reúne cocina y comedor. La ELIOS de 8 × 4 m (unos 32 m²) añade una zona de estar, y su doble mando permite controlar las lamas por zonas.

4 estilos de diseño para su cocina de verano

Cocina exterior contemporánea con encimera y mobiliario de aluminio bajo una pérgola

Estilo contemporáneo

Una pérgola bioclimática antracita, encimeras de acero inoxidable o microcemento, muebles de aluminio gris grafito e iluminación LED integrada. La plancha se encastra en la encimera y el espacio de almacenamiento queda cerrado.

Estilo mediterráneo

Una pérgola de color claro, como una ELIOS blanca, con encimeras de piedra o de baldosas hidráulicas. Predominan los tonos ocre, terracota y azul lavanda. Un horno de pizza, textiles de lino y faroles completan el conjunto.

Estilo industrial

Una pérgola de aluminio antracita, encimeras de acero sin tratar o de microcemento gris, lámparas colgantes de estilo industrial y taburetes de metal. Los utensilios quedan a la vista en estantes abiertos.

Estilo bohemio

Una pérgola luminosa, encimeras de madera maciza o composite, alfombras tejidas, cojines y mantas de algodón. Las guirnaldas y las plantas colgantes crean un ambiente relajado.

Lista de comprobación de los equipos

Imprescindibles

Una cubierta adaptada al tamaño de la cocina
Una encimera de al menos 1,5 m
Una toma de agua
Un equipo para cocinar: plancha, barbacoa u horno de pizza
Iluminación de la zona de trabajo
Al menos dos enchufes estancos
Un cubo de basura con tapa y espacio para guardar los utensilios
Una mesa y sillas para 4 a 6 personas

Opcional

Un lavavajillas compacto, una vinoteca, un equipo de sonido
Un calefactor de exterior y una zona de estar

¿Qué materiales elegir para su cocina exterior?

Encimeras

Material	Ventajas	Puntos de atención
Acero inoxidable	Higiénico, resistente y fácil de limpiar	Se calienta al sol y los arañazos quedan a la vista
Piedra o granito	Aspecto mineral, resistente a los golpes	Pesado, superficie porosa; se recomienda aplicar un tratamiento hidrófugo cada año
Composite	Aspecto de madera, resistente a los rayos UV y a la humedad	Limpieza con agua jabonosa, sin lijar ni pintar

Muebles y almacenamiento

El aluminio lacado es ligero y resistente. Requiere poco mantenimiento y sus colores se mantienen estables con el tiempo.
La madera de exterior, ya sea una especie duradera como la teca o el ipé, o una conífera tratada para la clase de uso 4, aporta calidez. Para conservar su color, necesita una aplicación de aceite o saturador cada 1 o 2 años si es una conífera, y cada 2 o 3 años si es una madera tropical.
Reserve el acero inoxidable para los equipos en contacto con los alimentos.

Adaptar la cubierta de su cocina a cada estación

Primavera y verano

Abra bien las lamas por la mañana para dejar entrar el aire fresco e inclínelas unos 45° a mediodía. Baje los estores laterales para protegerse del sol bajo. Mientras cocina, mantenga las lamas semiabiertas para evacuar el calor y el humo, y aleje los estores de la fuente de calor.

Otoño

Cierre un poco más las lamas y utilice los estores o los paneles laterales para protegerse del viento. Un calefactor de exterior permite alargar las veladas.

Invierno

Con sus estores y un calefactor auxiliar, una pérgola permite usar la cocina ocasionalmente cuando hace tiempo seco. Si se prevén nevadas o tormentas, coloque las lamas en posición vertical. Para prepararla para el invierno, vacíe el circuito de agua, desenchufe los electrodomésticos, limpie las superficies, guarde los textiles dentro y proteja el mobiliario.

Normativa y autorizaciones

Una cubierta para la cocina genera una superficie ocupada en planta, medida por el exterior de los postes. Una pérgola bioclimática de 4 × 3 m queda por debajo del umbral de 20 m²: para sus 12 m², basta una declaración previa en la mayoría de los municipios. Por encima de 20 m² se exige un permiso de construcción, salvo excepciones para las pérgolas adosadas a la casa en zonas urbanas reguladas por un PLU.

En una zona protegida, puede ser necesario el dictamen del arquitecto de los Edificios de Francia, incluso para una superficie pequeña. Prevalecen el PLU y las normas locales: consulte con su ayuntamiento. Los formularios y los plazos se detallan en nuestro artículo sobre los trámites administrativos para instalar una pérgola.

Errores habituales que conviene evitar

Diseño

Una encimera demasiado corta, de menos de 1,5 m
No se ha previsto espacio para el cubo de basura
Espacio de almacenamiento insuficiente
Iluminación de la zona de cocción insuficiente por la noche

Ubicación

Demasiado lejos de la casa, lo que obliga a ir y venir más veces
Frente al viento dominante, que devuelve el humo
Orientación sur sin protección, con sobrecalentamiento en verano
Bajo los árboles, con hojas, savia y suciedad

Materiales y seguridad

Mobiliario no apto para exterior, que se deteriora rápidamente
Electrodomésticos de interior usados fuera, lo que aumenta el riesgo de averías y puede anular la garantía
Madera no apta para exterior, que se pudre
Enchufes no estancos, con riesgo de electrocución
Una bombona de gas guardada en un espacio cerrado, con riesgo de explosión
Una zona de cocción cerrada sin ventilación, con riesgo de intoxicación por monóxido de carbono

Mantenimiento de la cubierta de su cocina exterior

Elemento	Frecuencia	Acción
Estructura y lamas de la pérgola	Una o dos veces al año	Lavado con agua jabonosa, sin abrasivos
Tornillos y herrajes	1 vez al año	Comprobación del apriete de los tornillos y engrase de los herrajes
Canalones y desagües	Cada estación, especialmente en otoño	Retirada de hojas y residuos
Encimera de acero inoxidable	Después de cada uso	Limpieza con un producto neutro
Encimera de piedra	1 vez al año	Tratamiento hidrófugo
Madera de exterior	Cada 1 a 3 años, según la especie de madera	Aceite o saturador para conservar el color

Antes de la temporada

Compruebe las conexiones eléctricas y las tuberías, busque fugas en los grifos y desagües, y pruebe los enchufes y la iluminación. En una pérgola motorizada, pruebe la apertura y el cierre de las lamas. Sustituya cualquier equipo defectuoso.

Al final de la temporada

Desengrase las zonas de cocción, vacíe el circuito de agua y guarde los aparatos sensibles a las heladas o a la humedad.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la superficie mínima para una cocina exterior funcional?

Con 8 a 10 m², puede instalar una zona de cocción, una encimera de preparación y una mesa para 4 personas. Deje 80 cm de espacio de paso entre los elementos.

¿Hace falta un permiso para instalar una pérgola sobre la cocina?

Por debajo de 5 m², por lo general no se requiere ningún trámite. De 5 a 20 m², basta con una declaración previa. Por encima de esa superficie, se necesita una licencia de obras, salvo si se trata de una pérgola adosada a la casa de entre 20 y 40 m² situada en una zona urbana cubierta por un PLU: en ese caso, sigue bastando con una declaración previa. Consulte siempre el PLU y compruebe si se encuentra en una zona protegida en su ayuntamiento.

¿Se puede utilizar una cocina exterior en invierno?

Sí, de forma ocasional, con una pérgola equipada con estores laterales y un calefactor auxiliar. Si no, prepárela para el invierno: vacíe el circuito de agua, desenchufe los aparatos y proteja el mobiliario.

¿Qué mantenimiento necesita una pérgola de aluminio?

Lave la pérgola una o dos veces al año con agua jabonosa, sin abrasivos. Compruebe cada año el apriete de los tornillos y engrase los herrajes. Mantenga despejados los canalones y coloque las lamas en posición vertical si nieva o hay tormenta.

Para saber más

Cómo elegir su pérgola bioclimática: dimensiones, cimentación y montaje que debe prever antes de instalar la cocina.
Pérgola bioclimática: nuestros modelos ELIOS y STELLAR, adosados o autoportantes, y ZENITH, adosado.
Iluminación de la pérgola: ¿cómo elegir bien?: iluminar la zona de cocción y la mesa.
¿Qué trámite administrativo hay que hacer para instalar una pérgola?: declaración previa o permiso según la superficie ocupada en planta.